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奥出雲町の歴史を
郷土史家・高橋一郎氏の 著書で紹介しています。

店長の友人の米国人、
故ウォルター・Ｊ・ハンフリー氏
のエッセイ集

店長の友人が通販ショップ
を、オープンしました。


仁多米
無農薬玄米・玄米もちの
〜【奥出雲食房】〜

昨年大変ご好評いただきました奥出雲町・橋本農園の自然栽培・自然農法の瑞々しい宝石のようなブルーベリー。 今年も自然界からおいしい実が私達に贈られて来ました。 このおいしさを、この奥出雲の環境ごとお届けします。




毎年、開催される「全国 米・食味鑑定コンクール」で、毎年、仁多米が金賞を総合で受賞しています。

いにしえより米どころとして中央集権の直轄地であった奥出雲町のお米ですが、その旨味やおいしさが名実ともに実証されている仁多米です。

このおいしさは、奥出雲町が中国山脈の山懐にあってけがれのない源流の水が田んぼに流れ込んでいるからでしょう。

人体の60から70％は水です。それならきれいな水を体に入れてやりたいものです。 きれいな水で作られたお米を食べることは、その意味でも大切ではないでしょうか。 お米だけでなく食品全体にいえることかも知れません。

この地では、お米を生活排水の入り込んだ下流の水で作ることなど想像もできないことです。 お米は環境と水が一番大切だということを古人も知っていたのでしょう。

食する人に健康で元気な毎日を送っていただくために、そんな仁多米の中でも除草剤を使用しなかったり、農薬の散布をしなかったり、極限まで減農薬で頑張っている真面目すぎるほど真面目な農家のお米を選りすぐって、ミネラル豊富なきれいな水、自然いっぱいのきれいな環境ごとお届けします。




◆お米同様に、おいしい湧水とそのほとんどを地元の材料をたっぷりと使い、ゆっくりと寝かせて作った、旨味いっぱいのお醤油のご案内◆


奥出雲食房のかねてからの願いだった奥出雲町のおいしいお醤油の販売ができるようになりました。
奥出雲町にある森田醤油で作られた奥出雲食房オリジナルのお醤油です。
本来なら千円以上はするお醤油だそうですが、そこは産直価格でお届けします。

我が子の幸せのため、そして子供から大人まで食べ続けて安全なお醤油をとの願いを込めて作られているお醤油です。
奥出雲町の豊かな湧水と自然に育まれて作られたお醤油。
家族の健康を願う方に食べていただきたいお醤油です。




春間近のこの季節、小豆を食べましょう！！
小豆は腎臓の形に似ていて腎臓の機能を高め、含まれるポリフェノールは、体内の活性化酸素を抑えて動脈硬化などの予防になると言われています。
また、鉄分も多く貧血防止や冷え性の女性には喜ばれます。利尿をうながすサポニンも豊富で身体のむくみをとってくれます。

特に植物に含まれる紫色系の色素のアントシアニンは、目の健康を維持する働きが大きく、視神経の働きを支えるロドプシンという色素の再合成を促進して、目の疲労回復や視力向上に効果を発揮し、肝機能の回復、血圧上昇の抑制にも良いと言われています。
玄米ご飯と一緒に炊くのが効果的ですが、春冷えの寒い日にはお善哉やおしるこにしておいしいお餅と一緒に食べてみてはいかがでしょう。




健康的に痩せたい方にお勧め！！
黒米と小豆入りだから、特におすすめ！！
おいしいと、とっても好評な玄米粥です。200ｇ入りが 98Cal。
元気にダイエットをしてみませんか。
広島リーガロイヤルホテルのレストランでも特注（お米は「えっちゃんの日本一のお米」を使用）で作ってご使用いただき、好評を得ました。

犬用のレトルト玄米粥もあります。
奥出雲食房の愛犬ハッピーは白かった白内障のお目目が2ヶ月で黒くなりました。今でも黒い目で見つめてくれます

最近話題の玄米ですが、「健康のため」とガマンして玄米を食べている方も多いのでは…？ ほんとうは、玄米って、と〜っても！美味しいのです！ ちゃんと良い玄米を選び、上手に炊いてあげれば、白米以上に美味しく思えるほどなのです。【奥出雲食房】では、何年も玄米食を続けているスタッフが、玄米の美味しさを知っていただきたいと、おいしいお米の選び方、おいしい玄米の炊き方をお伝えしております。 まずは目からウロコのおいしいお米の選び方をご覧ください。

【奥出雲食房】では、玄米と野菜中心の食事＝マクロビオティックをはじめ、生活に玄米を効果的に取り入れていただくための情報もご提供しています。マクロビオティックを始めてみたい！という方はぜひこちらをお読みになり、お役立てください。 奥出雲食房では、いにしえからの米どころ、島根県奥出雲町のブランド米「仁多米」の中でも、無農薬、減農薬で作られた玄米や玄米もちを取り扱っています。全国 米食味鑑定コンクールで2005年に金賞、2006年に特別優秀賞を受賞した日本一おいしい田んぼの無農薬玄米、有機農業グループの玄米、店長みずから手がけた無農薬玄米、忙しいときもパッと食べられて便利な逸品玄米もちなど、安全とおいしさにこだわったほんものの味をぜひ一度ご賞味下さい。

「玄米ってこんなに美味しかったんだ！」など、しあわせ、感動のメッセージを頂いています。	おこわみたいにモチモチのおいしい玄米を炊く秘訣を伝授★
玄米甘酒までカンタンに作れちゃう♪ベンリでカンタンな玄米もちレシピを大公開。	美容にいい、健康にいいと話題の玄米菜食、マクロビオティックのカンタン実践法をご紹介★
【奥出雲食房】の玄米、玄米もちのおいしさと安全のひみつを生産者さんに直撃取材。	【奥出雲食房】の掲示板。感想、ご質問、何でも大歓迎！